Los aldehídos son compuestos orgánicos que se caracterizan por poseer un grupo funcional carbonilo (C=O) unido a un átomo de hidrógeno en uno de los extremos de la cadena carbonada, lo que les da la fórmula general R–CHO. Se forman comúnmente por la oxidación suave de alcoholes primarios y presentan gran importancia en la química y en la vida cotidiana, ya que muchos de ellos tienen olores característicos y se utilizan en la industria de perfumes, alimentos y productos farmacéuticos. Además, los aldehídos son muy reactivos debido a la polaridad del grupo carbonilo, participando en diversas reacciones químicas como adiciones nucleofílicas y oxidaciones que los convierten en ácidos carboxílicos.